Shakiso világos pörkölésű szemes kávé
Ártartomány: 5250 Ft - 18900 Ft
A száraz feldolgozással készült etióp Shakiso Guji zónából érkezett, Etiópia egyik legizgalmasabb magashegyi termőterületéről. Édes, lédús csészeprofil, amelyben az érett eper gyümölcsössége találkozik a tejcsokoládé krémességével. Élénk, lime-os savasság fut végig rajta, virágos, jázminos jegyekkel kísérve, és ahogy hűl, egyre gyümölcsösebb és elegánsabb lesz. Kerek test, hosszú, édes lecsengés. Klasszikus guji elegancia egy csészében.
Ismerd meg, honnan érkezett a kávéd
A kávéfarmról
Ismael Hassen Aredo a guji kávékultúra közepén nőtt fel, és a családja több mint harminc éve kereskedik kávéval. 2012-ben döntöttek úgy, hogy saját birtokot építenek. Így született meg a Kayon Mountain farm Shakiso közelében, ahol azóta minden lépést kézben tartanak: a termesztést, a feldolgozást és az exportot is. Etiópiában ez ritkaság, a kávé így egészen a birtokig visszakövethető.
Guji Etiópia egyik legerdősebb, legvadabb vidéke, és csak 2002 óta szerepel saját néven a kávétérképen, korábban a kávéit Sidamo néven árulták. Nevét a guji oromókról kapta. Ők generációk óta védik a térség ősi erdeit a bányászattal és a fakitermeléssel szemben, pedig Shakiso környékén aranybánya is működik. Itt a kávé a mindennapok része: kínálják vendégeknek, a viták rendezésénél is előkerül, és ifjú házasoknak ajándékba adják.
A farm 1900 és 2350 méter között fekszik. Az 500 hektárnak csak nagyjából a felén terem kávé, a többit őshonos árnyékfák és természetes erdő borítja. A cserjék organikus gazdálkodásban, akáciák árnyékában nőnek, és a farm saját komposztja táplálja őket. A natúr tételeket egész cseresznyeként, afrikai emelt ágyakon szárítják napon, ettől lesz a csésze ilyen édes és gyümölcsös.
Ez a kávé tökéletesen hozza a guji kávék varázsát: őshonos tájfajtákból, gondosan, kézzel válogatott érett cseresznyéből készül. A csészében lédús és elegáns, eperrel, tejcsokoládéval, lime-os frissességgel és jázminos virágossággal. Egy korty, és máris az etióp hegyekben jársz.
#BREWGUIDE
Így hozd ki a legtöbbet az ízéből
ilyenkor a legjobb
A kávék 10-30 nappal a pörkölést követően adják a legjobb ízélményt, próbád ebben az időben elfogyasztani.
elkészítés:
Hamarosan érkezünk a recepttel.
| Tömeg | 0,25 kg |
|---|---|
| Származási hely | Etiópia |
| Feldolgozás | száraz |
| Fajta | 74112, 74110 |
| Termőterület magassága | 1900-2350 m |
| Ízjegyek | Tejcsokoládé, eper, lime, virágos jegyek |
| Pontszám | 86 |
| Pörkölési mód | Világos |
| Pörkölés típusa | Espresso, Filter |
Szállítási információk
Jelenleg a személyes átvétel és az MPL szolgáltatásai közül választhatsz.
A hétfő 16:00-ig leadott rendeléseket csütörtökön adjuk fel, így a futár pénteken szállítja ki hozzád.
Reméljük, megérted, hogy kis pörkölőként amennyiben a hét második felében adod le a rendelésedet, kicsit többet kell várnod. Pörkölőnk kedden és szerdán megrendelésre készíti a kávékat, amelyeket pénteken már a kezedben foghatsz.
Természetesen amennyiben a készlet engedi, igyekszünk mielőbb elkészíteni a rendelésedet.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.