El Naranjal világos pörkölésű szemes kávé
Ártartomány: 4890 Ft - 17600 Ft
A Finca El Naranjalról érkező tétel igazi nicaraguai különlegesség. Ízében csokoládés, savaiban megjelenik az érett meggy, lecsengésében pedig szirupos, édes epres.
Ismerd meg, honnan érkezett a kávéd
A kávéfarmról
A Finca El Naranjal egy családi gazdaság a nicaraguai Dipilto község Loma Fría közösségéből. Martha Azucena Sánchez Medina farmja 1200 méteres magasságban található és nevét a korábban ott termesztett narancsokról kapta.
A gazdaság több mint négy hektáron terül el, ebből a Parainema parcella közel egy hektárnyit fed le. A nevét ez a terület az ott termesztett kávéfajtáról kapta. A farmon a parainema mellett termeszetenek catuai, gesha, maracaturra és caturra variánsokat is. Az munkákat 5 ember végzi főállásban állandó munkásként, az ő munkájukat pedig egy gazdasági adminisztrátor és egy tanácsadó segíti.
A kávét teljes árnyékolás mellett termesztik, erre banánfaféléket használnak. Mind a mosott mind a száraz feldolgozás a része a farm életének. Ennél a natural parcellánál az érett cseresznyét válogatják, flotálják (úsztatják), csomagolják, majd a feldolgozó állomásra szállítják. A gazdaságnak két vízforrása van, mindkettő védett és újraerdősített területen. A száraz feldolgozású kávét újrahasznosított vízzel flotálják, majd tiszta vízzel mossák. A mosott kávénál a hántolás száraz úton történik, az első mosáshoz újrahasznosított vizet, az utolsó két mosáshoz pedig tiszta vizet használnak; az utolsó mosásból származó vizet ezután újrahasznosítják a következő napi feldolgozáshoz.
Az éghajlatváltozás nagyon száraz időszakokon és túlzott csapadékmennyiségű periódusokon keresztül érinti a gazdaságot. Erre válaszul magasabban hagyják a talajtakarót, és újrahasznosítják a vizet.
#BREWGUIDE
Így hozd ki a legtöbbet az ízéből
ilyenkor a legjobb
A kávék 10-30 nappal a pörkölést követően adják a legjobb ízélményt, próbád ebben az időben elfogyasztani.
elkészítés:
Hamarosan érkezünk a recepttel.
| Tömeg | 0,250 kg |
|---|---|
| Származási hely | Nicaragua |
| Feldolgozás | Száraz |
| Fajta | Parainema |
| Termőterület magassága | 1200m |
| Ízjegyek | Csokoládé, Meggy, Vanília, Eper |
| Kiszerelés | 250 g, 1 kg |
Szállítási információk
Jelenleg a személyes átvétel és az MPL szolgáltatásai közül választhatsz.
A hétfő 16:00-ig leadott rendeléseket csütörtökön adjuk fel, így a futár pénteken szállítja ki hozzád.
Reméljük, megérted, hogy kis pörkölőként amennyiben a hét második felében adod le a rendelésedet, kicsit többet kell várnod. Pörkölőnk kedden és szerdán megrendelésre készíti a kávékat, amelyeket pénteken már a kezedben foghatsz.
Természetesen amennyiben a készlet engedi, igyekszünk mielőbb elkészíteni a rendelésedet.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.